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2018-10-17

瘦肉精是什麼?

「瘦肉精」或「瘦體素」,是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑(Beta-adrenergic agonist)動物用藥俗稱,簡稱「受體素」,台灣早期有「健健美」的俗稱。最初用於治療人類氣喘,後來被發現加在飼料裡供豬長期食用,可促進蛋白質的合成,加速脂肪轉化與分解,多長瘦肉少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本,利潤比較高。最常見的瘦肉精是萊克多巴胺。
2018-09-12

至陰龜板

龜板為龜科動物的腹甲及背甲,永遠朝下向著地面,不見日照,經常泡在水裡,吸收的地陰最重,被視為至陰。主產地浙江、湖北、湖南等,全年均可捕捉,是中藥材的一種,屬補陰藥,台灣的龜板皆來自於進口。
2018-09-12

至陽鹿角

鹿,目前全世界約有34種。包括白尾鹿、騾鹿、加拿大馬鹿、駝鹿、紅鹿、馴鹿、黇鹿、西方狍等。鹿角一年365天,受太陽的照射,吸收的陽氣最多,被視為至陽。亞洲鹿主分布于新疆、青海、東北三省等地。
2018-09-11

保肝常識

自從研究證實蜆可降低血清中的GOT、GPT值,許多人都將蜆視為養肝補品,不少民眾甚至認為喝蜆精可以保肝。以中醫的觀點來看,蜆精是屬於蚌殼類的生物所提煉而成,性質偏寒,脾胃虛寒者不適合飲用,易造成腹脹及消化不良的情形,進而使得脾胃的吸收力下降,若脾胃受到影響,肝也會因此受到牽連,過量飲用蜆精會使得肝臟代謝變差而造成反效果。