洄瀾大補帖

2019-05-06

洄瀾農萃-讓人安心的生產製程,讓人食用安心放心!

洄瀾農萃採用全台最先進的滴雞精製程科技技術,透過各站 […]
2019-03-25

認識紐西蘭草飼牛

牛肉性質溫和,富含蛋白質,4盎司瘦里脊就可發生22克的蛋白質。脂肪含量低,是低脂的亞油酸的來源,是潛在的抗氧化劑。 牛肉中還含有維生素A、礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素、鐵、鋅、鈣、胺基酸等營養成分,可以預防缺鐵性貧血。蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收,更是成為生長發育時細胞組織不可或缺的必要成分。
2018-12-13

微生物檢驗與衛生標準

市面上販售的滴雞精廠牌與種類繁多,使用的包裝袋更是零瑯滿目。依食品衛生管理法第十七條規定訂定之罐頭食品類衛生標準,其中第三條明文規定殺菌袋裝之罐頭食品應符合下列規定:
一、外觀:不得有膨袋、穿孔、污穢及其他不良現象。
二、密封:熱熔融密封部應完整,熱封內面不得夾有內容物或外雜物。
三、耐壓及熱熔融密封部強度應符合 CNS 11210 殺菌袋(盒)裝食品國家標準之規定。
2018-11-12

認識黃金蜆

台灣有句俗語:「一兼兩顧,摸蜊仔兼洗褲」,所指的「蜊仔」,就是「蜆」。蜊仔(蜆),淺藏於溪流、河川的沙礫中,靠著露出沙面的一對濾管,濾食水中的綠藻或蜉游生物來維生。 蜊仔(蜆)屬於無脊椎動物中,軟體動物門、斧足綱中的蜆科、蜆屬的淡水二枚貝類。