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  • 認識鱸魚

    發佈日期:2019/11/28 打從有記憶以來,婆婆媽媽及周遭的親朋好友都說,開刀的病人要喝鱸魚湯,傷口才會快速癒合,體...

  • 認識紐西蘭草飼牛

    牛肉性質溫和,富含蛋白質,4盎司瘦里脊就可發生22克的蛋白質。脂肪含量低,是低脂的亞油酸的來源,是潛在的抗氧化劑。 牛肉...

  • 微生物檢驗與衛生標準

    市面上販售的滴雞精廠牌與種類繁多,使用的包裝袋更是零瑯滿目。依食品衛生管理法第十七條規定訂定之罐頭食品類衛生標準,其中第...

  • 認識黃金蜆

    台灣有句俗語:「一兼兩顧,摸蜊仔兼洗褲」,所指的「蜊仔」,就是「蜆」。蜊仔(蜆),淺藏於溪流、河川的沙礫中,靠著露出沙面...

  • 瘦肉精是什麼?

    「瘦肉精」或「瘦體素」,是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑(Beta-adrenergic ago...

  • 至陰龜板

    龜板為龜科動物的腹甲及背甲,永遠朝下向著地面,不見日照,經常泡在水裡,吸收的地陰最重,被視為至陰。主產地浙江、湖北、湖南...

  • 至陽鹿角

    鹿,目前全世界約有34種。包括白尾鹿、騾鹿、加拿大馬鹿、駝鹿、紅鹿、馴鹿、黇鹿、西方狍等。鹿角一年365天,受太陽的照射...

  • 保肝常識

    自從研究證實蜆可降低血清中的GOT、GPT值,許多人都將蜆視為養肝補品,不少民眾甚至認為喝蜆精可以保肝。以中醫的觀點來看...

  • 蜆的功效

    自古以來,食用俗稱 「蜊仔」 的蜆,被當作是一種有益肝臟的機能性食品。民間傳統認為蜆可以保肝,但實際上蜆只能供給肝臟營養...